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但是,对于人体在控制饮食下的营养不良究竟能导致多严重的后果,我们知道得还很少。各国研究人员一直致力于把各种人群的体重和他们的健康状况联系起来进行比较研究,初步结果发现,与实验室的试验结果恰恰相反,体重偏轻对人的健康有害。
在一项历时24年、调查了5000多人的研究中,科学家发现,最瘦的人死亡率最高,除了心血管疾病,最瘦人群在其他疾病的死亡率都是最高的。而且,瘦并不意味着健康。比调查者平均体重轻15%的女性容易得肺炎、流感和消化系统疾病。美国癌症协会的一项研究也发现,比平均体重轻20%的人和平均体重的人相比,前者更容易死于心脏病和消化系统疾病。在加利福尼亚一项针对7000人的研究中,死亡率最高的是那些比平均体重低10%的人。相反,研究还发现,略微或中等程度超重,甚至比平均体重重35%的人,对健康的危害都小于体重偏轻的人。(作者/陈梅 戴平 林梦叶 张展鹏 艾敏)
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