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健康:人体必需的三把“扫帚”(组图)(2)

http://www.sina.com.cn 2007年01月03日11:14 东方网-解放日报

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利用食物纤维减肥有效又安全(新浪伊人风采配图,图片来源:新浪娱乐)

  食物纤维——“物理扫帚”

  食物纤维分为两种。一种是不溶性的,含量最高的食物是米、麦等五谷杂粮的皮质,也就是米糠和麦糠。这类纤维不溶于水,在胃肠里也不能完全消化,没有能量,含B族维生素,能把胃肠撑饱,使人获得很舒适的饱腹感,是很有效而又安全的

减肥食物。另一种食物纤维能溶于水,不能消化,但大肠里的益生菌能将其发酵降解,变成短链脂肪酸,作为结肠黏膜细胞的能量来源。也能降低血清胆固醇和血糖,保护心脑血管的结构和功能,益处更大,存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。摄入这些食物后,肠道中会形成大量二氧化碳,所以会多产气。

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