健康：人体必需的三把“扫帚”(组图)(4)

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多吃抗氧化剂的食物有助抗衰老(新浪伊人风采配图，图片来源：国际在线)

　　抗氧化剂——“化学扫帚”

　　抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，能防止自由基生成。自由基本身是一些原子团或原子，能引起细胞损伤，削弱免疫系统功能，导致感染和各种退变性疾病。自由基被科学家认为是引起衰老的根源。许多因素可导致体内自由基较多地产生，如大量接触辐射、阳光、汽车废气，大量吸烟，常吃油炸食物等。富含抗氧化剂的食物有花椰菜、甜瓜、青椒、柚子、酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘、杏仁、花生、山核桃、卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。

　　(作者：蔡东联，第二军医大学附属长海