健康：午餐吃什么能获取无限活力(组图)

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白领MM午餐后都禁不住想打盹？(新浪伊人风采配图，来源：国际在线)

　　日本专家发现：我们的头脑时而清楚、时而迟钝，心情有时轻松、有时消沉，都跟我们如何进食大有关系。

　　早餐要搭配品质好的蛋白质食物，如牛奶、蛋类、起司、肉类等，淀粉和蛋白质的比例最好是1:1。以两片面包为主食，夹上火腿、起司、蛋、黄瓜或

　　不论哪一餐，要选择不会让血糖急速上升的“低升糖指数(GI，Glycemic Index)食品”，例如杂粮面包、五谷馒头、胚芽米等，才不会造成血糖值的不稳定。而且这类食物含有丰富的维生素B群，是精力的来源。

　　食用精制白土司和白米饭会比冰淇淋让血糖值上升的速度还要快，精制淀粉没有纤维等杂质保护，被肠酵素分解的速度极快。吃“高升糖指数食品”后血糖值会急速升高，人体将释放大量胰岛素，让血糖值急速下降，而低血糖会让人疲倦。人体的自我保护机制为了提升血糖值，又释放大量肾上腺素与正肾上腺素，造成血糖值又飙高，于是胰岛素又再次大量释放……血糖值因此高高低低，情绪也因为肾上腺素而起伏不定。

　　午餐仍要以不让血糖飙高为原则，多吃些蔬菜水果补充维生素，有助于分解早餐所剩的醣类及胺基酸，产生能量。