健康：火锅是“魔鬼”(图)

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火锅是“魔鬼”(新浪女性频道配图，来源：四川在线)

　　转入冬天，朋友们是不是开始享受美味的火锅了？可是，我不得不提醒诸位，火锅要吃但绝不能多吃，更要谨慎地吃!

　　其一，火锅毒性物质含量高

    原因在于火锅的汤，这汤一直沸腾着开2个小时，就会产生致癌物，再加上混杂各种食材反复煮，很可能产生一系列的化学反应。所以建议吃火锅的时间最好不要超过2小时，而且最好能分次序地下食材。

　　其二，火锅的各种营养物质过高

    火锅中的脂肪、糖类、蛋白质、维生素都是高含量。比如火锅中的蛋白质含量远高于每人每天应该摄入的量，而这高出的部分不但对你的身体没有任何帮助，还可能破坏体内营养素的平衡，影响钙的吸收和利用。所以，火锅最好荤素搭配，以绿色蔬菜、豆类等为主。