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这样吃肉居然能减肥(组图)(4)http://www.sina.com.cn
2007年01月27日12:46 家庭保健报
吃肉也减肥(新浪伊人风采配图,图片来源:新浪娱乐) 慢火炖煮,吃肥肉也不胖专家发现喜欢吃肥肉的日本冲绳县居民,非但未出现很多让人担忧的高血脂、冠心病,且人均寿命竟高居全国之首。“难道‘高脂饮食危害说’有错?”医学家就此进行了深入的研究。原来冲绳人喜欢吃慢火炖煮4个小时左右的肥肉,恰恰是这种烹调方法改变了肥肉中有害脂肪的数量。 据分析,炖煮4个小时左右的肥肉,有害的饱和脂肪酸可减少30%-50%,胆固醇减少50%以上,而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加。
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