这道菜有益气、养血、通络的功效，适用于气血虚弱导致乳房干瘪的女性，同时还可以增加女性皮肤的弹性。

　　不仅如此，黄豆具有补钙、瘦身和降低胆固醇的功能，是各受营养学家推崇的食物之一。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。黄豆含有丰富的蛋白质，500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆中所含的脂肪量在豆类中位于第一位，而且还含有多种维生素和矿物质。所以，营养学家们把黄豆美誉为“豆中之王”。