要当苗条美女 通缉反式脂肪全方案(组图)(4)

健康专家评论反式脂肪的食物

　　Doreen Hong，营养顾问：含油脂的食物才有机会含反式

脂肪，不含油分的食物就无须担心。注明“有机验证”(Cartified Organic)的食物也可确保不含反式脂肪。由于现在纽约、丹麦等地都限制食品中反式脂肪的含量，大部分产品都会标明“不含反式脂肪”，因此在那些城市选购食品时可以放心。

　　关嘉美，家庭医生：反式脂肪的学名是转化脂肪酸，它会引起心血管疾病、糖尿病和腹型肥胖。现在商店里的食品标签大都含糊不清，其实只要看到标签上有“Hydrogenated”这字眼，就表示它含有反式脂肪。除了零食、糕饼外，快餐店是隐藏反式脂肪的高危地，因为你不会知道它们的用料，就算是植物牛油，只要它经过氢化作用，那你吃下肚的还是反式脂肪。

　　谭莉英，中医师：如果每天摄入反式脂肪5克左右，心脏病的发病率会增加约25%，建议脂肪摄取以不超过总热量的30%为佳。即一位每日需要热量1，800卡的健康成年人﹐每日脂肪摄取量应低于60公克，当中不饱和脂肪占15.6克，饱和脂肪不能超过21克。

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