要当苗条美女 通缉反式脂肪全方案(组图)(5)

慎选即食快餐

　　慎选即食快餐

　　正如医生和

营养师建议的，想避免吃到反式脂肪，最好当然是在家煮饭。但工作忙碌，一日三餐要在外解决的大有人在，尤其是快餐店遍布大街小巷，外出用餐在所难免。但快餐店的食物又是否含有反式脂肪？用的油又会否如路边摊用的万年油那样，无限次翻炸？

　　油VS反式脂肪

　　对反式脂肪不甚熟悉的人，大多数都会认为反式脂肪来自食油，事实上日用的食油，由于是液态，不会产生氢化作用，即不含反式脂肪。但食用油若煎炸会产生大量饱和脂肪，油温过热、高于其起烟点就会产生致癌物质，害处不比反式脂肪低。其实不是每种油都适合煮食或煎炸用，选购及使用时应多加注意。

　　

麦当劳回应--公关口头回应

：部分食物含反式脂肪，但自2005年起，香港麦当劳旗下全线餐厅所提供的食物，已以植物油代替含动物脂肪的食油，并会继续致力研究如何减低食物中的反式脂肪含量。

　　Starbucks星巴克咖啡店回应：已将部分食品独立抽样检验，当中不含反式脂肪。往后会参照美国Starbucks的措施。至于餐厅内使用的食用油品种，则不便透露。

　　Mos Burger莫狮汉堡回应：使用菜油，表示食物不含反式脂肪。

　　Pizza Hut必胜客比萨回应：截稿前未收到回应。

　　肯德基回应：使用不含反式脂肪的棕榈油，所售食物内是否含反式脂肪则不作回应。

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