美丽佳人：初秋滋阴养颜食补秘方(组图)(4)

　　点击图片，进入下一页

菊花肉丝

　　▲菊花肉丝

　　配方 猪瘦肉300克，菊花50克，

　　做法 菊花瓣用清水洗净，猪肉洗净后去筋膜，切成10厘米长的丝。生姜、葱洗净，生姜切成丝，葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。肉丝用蛋清、湿豆粉(一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖对成汤汁待用。

　　炒锅放置旺火上，加猪油，烧至六成热时投入肉丝，快速炒散，再下姜丝、葱丝炒几下，倒入汤汁快速翻颠，待收汁亮油时，撒入菊花瓣颠匀，起锅即成。

　　功效 疏风散热，平肝明目，清热解毒。