花家怡园——怡园霸王鸡(例)

　　六：特色推荐

　　1、花家怡园——怡园霸王鸡

　　选用了当年生的三黄鸡，用非常传统的烹调方法——浸，来保持鸡肉的鲜嫩肥美，原汁原味；用具有北京特色的小麻花、咯吱、凉粉、蔬菜等做辅料，在四川怪味汁的基础上做了减麻减辣，用花生酱增香，又增加了部分西餐调料，使汁的味道更佳更加醇厚鲜香，咸鲜，微麻辣，回味略甜。当年梅艳芳曾品尝，赞誉为 “这鸡肉相当鲜嫩肥美，而且汁的味道很霸道，容器也非常霸气，非常不错”，因此当场梅艳芳小姐把此菜命名为“霸王鸡”，之后港澳台、东南亚和全国各地游客纷纷到花家怡园品尝这道菜肴，客人点击率高达96.7%。

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花家怡园——京都红焖牛蹄

　　2、花家怡园——京都红焖牛蹄

　　牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　选用3斤半左右的牛蹄，经过火烧、浸泡、卤制、蒸扒、浇汁等多道操作流程，达到牛蹄软滑鲜嫩，糯香离骨的特性，在世界御厨33界年会时，各国御厨品尝后，给予很高的评价。

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紫玉——山泉水葛仙米鲜竹笙炖鲟鱼筋

　　3、紫玉乡村俱乐部——山泉水葛仙米鲜竹笙炖鲟鱼筋

　　鲟鱼：低脂肪、高蛋白质肉类。鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。鹤峰葛仙米，为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。《全国中草药汇编》记载：葛仙米性寒。味淡，可以清热、收敛、益气、明目和能治疗夜盲症以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。

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乙十六号——老汤肉蟹

　　4、乙十六号多元化菜系

　　乙十六号镇殿珍馐“满坛香”被称为膳品一绝，该菜品是在佛跳墙基础上另加入“乙十六”秘制调料精心烹制而成，其醇厚的芳香会久留食者唇间，颇受宾客喜爱。

　　除传统御膳外，乙十六号还有用料讲究、广博益寿的满族菜；有被誉为最具养生、原汁原味的粤菜；有“鲜嫩咸香”而驰名古今的鲁菜；有原产地调料精心烹制并能一菜一格、百菜百味的川菜；另还有配以秘制酱料精心制作的日本5A顶级牛肉和加拿大无污染海域的生蚝。

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甲21号——菊花桂鱼

　　七：不同价位菜单推荐  

　　甲21号会所 1980元/桌

　　凉菜

　　西南八味

　　葡汁冬瓜球

　　米豆腐

　　榄菜青豆米

　　凉拌树花

　　凤梨虾球

　　丁香茉莉花

　　侗家钵钵鸡

　　什锦拼盘

　　主菜

　　鸳鸯双味虾

　　馋嘴骨

　　荷叶包鸡

　　烩三鲜

　　葱油炒花蟹

　　蟹黄扒鲜蘑

　　菊花桂鱼

　　松茸汽锅鸡

　　上汤鲜时蔬

　　虾仁炒饭

　　赠送

　　田园包谷粑

　　时令鲜果盘           

　　小编点评：甲21号会所属于西南民族菜，食材、做法、造型、口味上都独树一帜，整体以鲜香酸辣为主，新人可酌情挑选。菜量合适，场地的可塑性很强，是小型婚礼、个性主题的理想场所，价格相对很有优势，整体性价比很高，也深受新人喜爱，往往提前一年吉日便被预订一空。

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