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健康膳食:上班族你的午饭吃什么(2)
http://www.sina.com.cn 2005年05月19日17:43 北京娱乐信报
爱心提议:快餐毕竟是为了应急,所以尽量减少吃的次数,或选择低热量食品,比如用土豆泥代替炸薯条,用红茶代替可乐。另外,吃完油炸的食品,不妨喝杯橙汁清洁一下肠胃。最好是吃点水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充维生素和纤维素。

●爱面族

城市异军突起“爱面族”,每天的午饭都是米粉、米线、面条、方便面等各种面食。他们不是真正爱吃面食,而是本着“填饱肚子就行”的原则养成了习惯。

特点:只是图方便。“稀里哗啦”几分钟就解决了,当时饱了就成,下午饿了再找补点儿饼干什么的。

影响:对于这些食面者,何教授笑着说,中午如果仅仅吃一碗面条或米线,这里面蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的,尤其是矿物质、维生素等营养素,有些面条里根本就没有。

另外,面食容易被身体吸收利用,所以吃完之后饱得快饿得也快,很容易产生饥饿感。对于下午工作强度大或下班晚的人来说,面食所能提供的热量是绝对不够的。

营养指数:★

爱心提议:美食那么多,何苦天天吃面呢?怎么着也得吃点肉、米、粗粮什么的吧。如果每天都以面食为午饭,最容易缺乏的就是纤维质,那你晚餐一定要多补充青菜和水果了。

●食堂族

大部分人宁愿省时、省力、省钱地沿袭“大锅饭”的传统——吃食堂,然而几乎所有的食堂族都对饭菜大失所望。

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