洪昭光认为，《大长今》里菜名很好听，器具很好看，仪式很好看，这些都会让观众觉得好。但是，其中有一些信息不能偏听偏信，比如：感冒了，就不能不问青红皂白地吃补药，喝参汤之类；再比如：野菜的功效不一定如剧中所说的那么大，虽然现在很流行吃野菜，但野菜的功效未必就比普通蔬菜好。因此，对于《大长今》所讲到的一些养生知识，需要加以科学的论证。

　　洪昭光教授强调，“没有不好的食物，只有不好的搭配，什么都吃，适可而止。对于食物的选择，不可教条。”这是最合理的饮食之道。

　　专家解析：【鱼不能现杀现吃】

　　正如《大长今》里说的那样，即使只是一个简单的“喝水”，也藏着很多不为人知的学问：喉咙疼要喝淡盐的温水，口渴要喝凉的水。

　　而一些《大长今》里常见的食物，很多也是我们的日常食物，如果在对它们的性情、营养价值和正确的食用方法缺乏了解的情况下，进行烹制，营养价值也会大打折扣。烹饪之前，不妨先了解一下这些小知识：

　　【鱼】

　　韩国人喜爱吃鱼，尤其是生长在寒冷水域中的鱼类，含有大量不饱和