凯丽·简从前一门心思全部扑在食物上。

　　“我总在想着我下一顿饭吃什么，” 这位28岁的爱荷华州居民说，“当我出去吃饭的时候，我总是尽量挑那些份量最大、菜最多的餐馆。我尤其喜欢干酪、烤干酪、辣味玉米片、奶酪加量的比萨饼和任何带阿尔弗雷德沙司的食品。”

　　一直这样山吃海喝惯了，凯丽停不下来，她不断增重，到1997年圣诞节，她的体重已达220磅。“在一张我和丈夫、两个孩子的合影里，我一岁的小宝贝在我巨大的怀抱里看起来像个玩具，”她回忆，“我暗自想，我可不想让孩子有这样一个又胖又不健康的妈妈。”

　　她该改变自己的生活了。

　　凯丽根据从《预防》杂志和减肥专家理查德·西蒙斯的书中所了解到的知识，决定限制每天的卡路里摄取量为1400大卡，这样可以达到和保持健康的体重。

　　显然，这远远少于她一直所摄入的热量。为了让自己按规定行事，她开始记饮食日记。凯丽记下她吃的和喝的每一口东西。她还记下每一项的热量和脂肪含量。

　　为了帮助燃烧热量，凯丽开始用健康助行架，一种非击打式器械，可以让腿来回摇摆，模仿大步行走。起初，她每次锻炼15分钟，然后逐步加强到每天一个小时——现在仍然保持的日程表。她每周还进行两次强度训练：跟着录像练跆拳道和跳绳。

　　一年间，凯丽减掉95磅，而且体重再也没有反弹。她把这个归功于她的饮食日记。“直到记饮食日记，并且经常翻看，我才知道我吃了多少东西，”她解释说，“尽管我已经知道我能吃什么、吃多少，但我还是记日记。这是我保持现在这样的体重的好办法。”

　　致胜行动

　　记日记。买一个笔记本随身携带着。每次就餐和吃点小吃之后，把你所吃食物记下来，还有食物所含的脂肪和热量。研究表明，当人们对饮食做记录时，会更认真地对待减肥。起初，你可能会很吃惊自己吃了这么多东西，吃得这么频繁。然后，你会为自己所作的积极向上的选择而自豪。