主持人：明白了。我们同事在这次聊天开始之前也让我拜托你一下，看看平常吃什么零食比较健康一点。我就搜集了一下，从办公室拿来的这些零食，看看哪个比较稍微健康一点，给我们打个分。饮料，维生素，话梅、无糖口香糖、小鱼干、水果、巧克力、糖和牛肉干，还有饼干。您给评个分。

　　西木：我一个一个说。我觉得我面前这个饮料非常健康。

　　主持人：是因为上面没有标签就这样说吗？

　　西木：不是，因为它是水，没有任何添加剂，而且无论是从健康还是从养颜的角度来讲人类离不开水。最健康的饮料其实是水，这是我要说的第一点。木糖醇口香糖说没有糖就是误导了，为什么这么讲呢？如果说这个东西吃上去完全不甜，那的确非常淡，只有一点点甜味，就真是木糖醇。

　　主持人：吃起来还是挺甜的。

　　西木：木糖醇是什么东西，我们吃草莓，你觉得甜吗？

　　主持人：甜。

　　西木：但不是很甜，那就是木糖醇，所以木糖醇差不多是糖最低的一种糖，如果只有木糖醇不会很甜。另外，就像你说的如果它很甜，一定里面有别的东西。比如说麦芽糖或者是麦芽糖精，或者是麦芽糖醇，麦芽糖是所有的血糖指数里最高的一种糖，喝啤酒为什么发胖？其实不是因为酒精，而是因为麦芽糖。实际上这个东西，要是很甜，一定含有别的形形色色的糖。

　　话梅……

　　主持人：我们经常吃话梅，王秀估计也经常吃。

　　西木：天然话梅估计没有什么可挑剔的，吃了没问题，但是这个食品因为是经过加工和需要保存，含有很多添加剂，有机食品不允许有任何添加剂和防腐剂。

　　维生素里边淀粉不是很多，不是太大的问题。如果说这个维生素矿物质的来源跟加工没有受到化学污染，应该是没问题的，而且是相当好的。我其实每天也是吃维生素矿物质片。

　　水果很好。

《fitness体线健康》英文编辑王秀

　　主持人：他们是为了减肥带来的。

　　西木：总体很好，但是我要讲两个问题，最好的当然也是有机的。其次这样的，苹果跟梨，在摆上普通货架以前，通常要经过几十次杀虫和防腐的东西。

　　主持人：削皮没有问题。

　　西木：削皮又把50%的营养削了，因为大部分的营养都是在皮上。另外，从减肥的角度讲，梨到底是什么东西？它是属于中糖水果，也就是你可以吃一点，但是不能吃太多，属于中糖。我刚才讲的柚子、草莓跟樱桃吃多了没事，减肥期间都可以吃，梨要限制。露卡素的方法里，刚才说的低糖水果属于绿灯的食品，这个就在黄灯里边，当然可能是黄灯里边偏绿，就有所限制，但总体来讲没有太大问题。

　　橙子本身是好东西，橙子榨成汁，只有一个问题，部分的膳食纤维被破坏了。但是如果包装起来，能够放很久，里边就有了添加剂、防腐剂，通常也加了糖。这里就有几个问题，第一是添加了糖。第二，添加了防腐剂。第三，可能还有别的添加剂。同时也是膳食纤维比吃橙子少很多。告诉你，我是不喝的。我刚才讲了，我只喝水，这是最健康的饮料。

　　主持人：减肥的姑娘们都喝无糖可乐，说里边热量特别低，喝了没关系。

　　西木：味道怎么样？

　　主持人：味道还可以。

　　西木：甜不甜？

　　主持人：甜，特别没底气。

　　西木：它用的是代糖，有的代糖的确是没有热量的，这个问题不是热量，问题是这个代糖是不是安全的，代糖说穿了也是类似一种半合成的化学性的东西。有的代糖很安全，有的代糖不安全，这是第一。

　　第二，它毕竟还是一种碳酸饮料，我不知道这里边含不含咖啡因，咖啡因应该含得少。

　　主持人：应该有，喝了以后跟别的差不多。

　　西木：你喝了提神吗？

　　主持人：提神。

　　西木：就有几个问题，一个是代糖的问题。另外，咖啡因会使你的肾上腺素加速衰竭。

　　主持人：衰竭呀？

　　西木：和喝咖啡的道理是一样的，我是不主张喝咖啡的。提倡是以损害你的肾上腺为代价的。另外，它仍然是碳酸饮料，碳酸饮料会结合身体的钙，使你的钙流失，我肯定是不会喝的。

　　巧克力是女孩子最喜欢吃的东西。

　　主持人：提神，我们主要是为了工作。

　　西木：其实我原来也喜欢吃巧克力。为什么呢？巧克力里边通常含50%的糖，甚至是51%。所以，你吃巧克力，实际上主要是在吃糖。为什么女孩子比男孩子更喜欢吃呢？就是因为女孩子荷尔蒙比男孩子多一种，有一个周期性的波动。由于这个波动导致血糖波动，在低血糖的时候，女孩子就会吃这个，实际上是补充糖份。吃这个，实际上你要吃多了，肯定增肥，这是其一。

　　其二，巧克力的加工通常加了一种脂肪，叫反式脂肪，又叫氢化油。吃多了会导致癌。我买巧克力会买黑巧克力，糖非常少，第一是可可粉或者是可可块，第二是有机的，绝对不允许放氢化油。要讲究健康食品，我是绝对不吃的。

　　小鱼干。鱼本来是好东西，但是鱼这么加工，的确也是有很多添加剂和防腐剂，我肯定也不吃。

　　最后是饼干、曲奇，这个问题大了，饼干是垃圾食品，是有害食品。第一含淀粉，淀粉跟糖没有区别。第二，烤制过程是用了大量的氢化油，这个东西既导致肥胖，更导致心脏病。美国已经逐渐开始限制正式使用氢化油了，当然如果有别的添加剂就更有问题。这两大问题足以说明你不能吃糖以及氢化油。

　　主持人：照你这么一批判，我们平常没什么零食可吃。

　　王秀：对，但是像我们这本杂志，是针对25岁到35岁的女性，而这部分女性在公司里都是属于一些中坚力量，所以他们在办公室里工作的时候也会吃一些零食，那我们吃一些什么呢？

　　西木：这个问题问得很好。我有一次去东北出差，住再一个酒店，我晚上的确也饿了，我跟他要东西，他给我拿来的只有可乐跟饼干，还有方便面，就这三种东西。我说你有没有核桃、花生、杏仁、瓜子或者是苹果、鸡蛋，他全没有。应该吃水果跟坚果，而且当然我现在主张应该是吃有机，你绝对会变得非常健康、美丽。而且你越吃，会觉得有机的越好吃，最好是生吃，我现在吃所有的核桃都是生吃。

　　主持人：核桃不行，我们拿到办公室，老板以为我们把墙拆了。

　　西木：用水果和坚果取代这些垃圾食品。

　　主持人：还有一个健康食品是松子，松子手一摸就有很多问题，没有问题吗？

　　西木：没有问题，我还得讲讲，人们现在有一个脂肪恐惧症，其实真正的脂肪不是这些天然脂肪，别说坚果里边的油了，牛油、羊油只要正确烹调就没有问题，真正可怕的油是氢化油，还有油炸。

　　还有一个问题是什么呢？是我们现在吃的植物油，我们现在在超市里买的大桶大桶的植物油，回来炒菜、调味用。这里破坏了一个平衡，这个平衡就是正常人的亚麻酸和亚油酸的最佳比例其实是1：1，现在在超市里的植物油，亚油酸是亚麻酸的20倍，这会导致50多种疾病，包括衰老。所以，现在我告诉大家，你吃所有的坚果不要害怕，里边的脂肪全是好脂肪，害怕的是你用机器把从玉米里边、大豆里边、花生里边把油榨出来，只吃那个油是有问题的。

　　主持人：榨出来的油和原来的油有什么区别？是因为它添加了不同的东西吗？

　　西木：是这样，其实如果是从核桃里榨出来的油，有冷榨的，也没有问题。现在问题榨油都从什么里边榨呢？是从玉米、大豆里这些去榨的，这些榨出来的油其实是不符合身体比例的。我说的那些能生吃的坚果种子比例都差不多，所以核桃油和亚麻子油冷榨出来很好，很健康。我提倡健康的植物油主要是冷榨的亚麻子油、核桃油，也包括橄榄油、山茶油，都没有问题，其它植物油都会有我说的比例失调的问题。

　　主持人：您挑的全是贵的是吗？比如我们一般吃的是大豆油。

　　西木：大豆油不仅要少吃，因为中国的大豆油基本上都是转基因油，尽量不要吃，除非标的是非转基因油。

　　王秀：葵花子油呢？

　　西木：吃葵花子不可能吃很多，其实那个比例也不完全适合人。但是你吃那个油，每顿饭都在用，就摄入太多了。另外，榨油的过程当中损失其它很多营养。

　　主持人：作为IT人士我们比较累，尤其是现在大家听到好多人猝死，我们有什么样的食品对于我们比较有好处？

　　西木：这个问题问得很好，IT人士基本上是属于重脑力劳动者，最需要补大脑的油，主要是DHA。什么东西含呢？最多是在深海鱼里，三文鱼就是我的挚爱，差不多每三五天就会吃三文鱼。其次是核桃。

　　主持人：这个倒还吃得起。

　　西木：核桃当然大家都知道长得样子就跟脑子有点像，的确能补脑。再其次就是其它坚果种子，也包括亚麻子油，单独买冷炸的压麻子油，凉拌或者干脆喝都行，这样大脑提供了很多需要的油，就是给大脑加油。开发、策划已经加油了，就没问题。

　　主持人：说吃什么长什么，这个有道理吗？

　　西木：这是一半有道理，一半没道理。

　　主持人：怎么讲？我知道了，吃肉不长肉(笑)？

　　西木：对，吃肉不长肉，这不是吃什么长什么。但是的确包括人怎么来的，人的确就是从动物黑猩猩最后进化到人的，就是我们用工具砸开其它动物的很多头颅，我们吃动物的大脑，吃动物的骨髓，也包括我们砸开核桃吃，也包括我们吃鱼，我们结果大量的DHA形成了大脑，我们现在的分量是动物的10倍，从体重相对来讲是动物的10倍。所以，人是怎么来的？还真是这么来的。

　　主持人：也就是说其实吃动物的大脑，对补脑还是很有好处的。

　　西木：对，但是你不能高温破坏。

　　主持人：那我以后就吃核桃吧，我不用砸开别人的头。

　　王秀：你可以让别人帮你砸核桃。

　　主持人：您博客上还有一个比较有意思的问题，为什么中国人没有欧美人性感，我看点击率也特别高，估计网友也特别想了解这些事。您在这里给讲一讲。

　　西木：这个道理很简单，你看整个东方人，的确以女孩子为例胸比较平，臀也不翘。西方的女孩子的确胸部非常高，臀部非常翘。这不是一个偶然的现象，其实最根本的，我们看看我们手中的用具就知道了。我们用的是筷子，主要是吃米面的，西方人用的是刀叉，他们只是最近一二十年吃碳水化合物比较多，吃面包比较多，其实以前他们就是吃肉比较多，用刀叉就是吃肉的。动物性食品和植物性食品对人的发育有什么影响呢？影响大了。和尚、尼姑为什么吃素呢？因为素里边没有胆固醇，没有性激素，这是其一。其二，我们整个，举一个例子，像精子，精子里边含锌、精氨酸，这些植物里边也有，但是低多了，动物性食品，比如羊肉，含很多锌，也含很多精氨酸。所以，整个可以称之为性营养素，有利于性特征发育的这些营养的来源，基本上都是动物性食品。

　　主持人：长大成人了以后再补还来得及吗？

　　西木：形体已经可以改变了，但是某种程度上可以改变你的兴趣和欲望。你要拿来中国任何一本壮阳的食谱，80%以上都是动物性食品。总结来讲动物性食品基本上提供性营养素和性激素的原料，这样既有利于你的发育，又有利于你的欲望。倒过来讲，素食完全是相反的。

　　主持人：我觉得今天听了您给我们讲的这些东西，我觉得好多都是跟我们原来的想法是完全不一样的。所以，我也建议网友以后多看您的博客，也多看《fitness体线健康》杂志。今天的时间也差不多了，谢谢你们两位来到新浪做客。

　　西木：谢谢大家。

　　王秀：谢谢大家。