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减肥：吸掉你体内脂肪的5大食物(组图)(4)

http://www.sina.com.cn 2006年10月31日10:12 《生命时报》

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豆腐能降低血液中的“坏”胆固醇(新浪伊人风采配图，来源：东方早报)

　　黄豆：

黄豆饱和

脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。

　　此外，黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。每天摄取20-50克大豆蛋白质，约可降低4%—8%的“坏胆固醇”和三酸甘油酯。

　　除了黄豆，大豆蛋白质制品还有豆腐、豆浆等。要注意的是，加工过程会影响黄豆中异黄酮、纤维素含量。

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