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健康:DIY养颜清肠菌菇大餐(组图)(4)

http://www.sina.com.cn 2007年02月02日17:51 上海青年报

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不同菌菇对身体的保健作用也不同

  银耳

  它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。银耳富含维生素D,能防止钙的流失;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期食用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  TIPS:银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。银耳能清肺热、所以外感风寒者忌用。

  平菇

  平菇是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,所以可以作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。

  珊瑚菌

  珊瑚菌性平味甘,有和胃气、祛风、缓中等作用,民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。其肉质细嫩,含有丰富的优良植物蛋白和多种氨基酸。

  鸡油菌

  鸡油菌有明目利肺、清肠益胃之功效。可治疗肝阴血不足引起的视力下降、眼炎、角膜软化症、贫血及缺乏维生素A引起的皮肤粗糙等。

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