健康：DIY养颜清肠菌菇大餐(组图)(5)

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菌类美食令人垂涎

　　美味健康一网打尽

　　草菇冬瓜豆腐汤

　　主料：草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜、盐

　　做法：1草菇洗干净，切片。2冬瓜洗干净，切厚块。3豆腐冲洗干净，瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。4煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面

　　主料：意大利面、鸡胸肉、新鲜白菌菇

　　做法：1意粉煮熟捞起，用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒包装放入5摄氏度-10摄氏度的

冰箱内保鲜备用。2烧热平底锅，放入牛油，将少许洋葱碎爆香。3把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。4将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的百里香草即可。

　　松茸菌滑虾球

　　主料：松茸菌、活草虾

　　做法：1把活草虾去头留尾背开刀成虾球，沥干水上浆。2用刀把松茸菌改成虾球状菱形，西兰花改成小花瓣。3锅中下油，烧至四五成时下虾球、松茸菌和西兰花，炒熟后倒入漏勺沥油。4将所有材料倒入砂锅内，放入料酒、盐、味精，在旺火上翻炒勾芡，淋上香油即可。(作者/徐卿)

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