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减肥：吃土豆获饱腹感相当于面包的3倍(组图)(2)http://www.sina.com.cn
2007年02月25日11:10 新闻午报
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吃土豆最易饱腹又不长胖(新浪伊人风采配图，来源：硅谷动力) 像马铃薯这种含有高碳水化合物的食品，富含膳食纤维和很少的热量，而且不含脂肪并且能够使人有饱腹感。根据专家对38种日常食品饱腹感方面的研究，名列前茅的大都是水分或者纤维含量高而脂肪含量低的食物。水果和蔬菜都是“饱腹指数”中排名靠前的食物，其中马铃薯成为“饱腹指数”最高的食物，比白面包高三倍多。 一个中等大小的马铃薯，脂肪和胆固醇的含量为零，同时只含有100卡路里热量，带皮食用的马铃薯还是维生素C、钾和膳食纤维的良好来源(根据美国马铃薯协会的资料，一个148克重的马铃薯可以提供每日人体所需维生素C的45%)。马铃薯中的膳食纤维可以增进消化，并且能够通过增加饱腹感来帮助人们控制体重--如果人们感到饱了，自然可以减少摄入过量的食物，这是控制体重的一个很关键的要素。
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