所以如果你缺乏维生素c，那就选择生食的方式，如果你想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。(抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系)。你的健康你做主，自己选择吧。小编的意见是生食与熟食交替利用，两手抓两手都要硬。

　　家常鸡蛋炒西红柿做法简介：

　　做法之一：

　　1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒一些出来。

　　2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。

　　做法之二：

　　适量的西红柿，切开一块块，备用！

　　适量的蛋。

　　放入调味料，打烂。

　　锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！

　　把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！

　　把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！

　　西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔！

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