母亲做的菜自然好味，那喷香金黄的藕饼、酱香浓郁的油焖冬笋、甜蜜扎实的红烧肉……永远都是你心中至高无上的味道。中国人坚定地认为，大铁锅里出来的美味，才是真正的中国之味。而这就是中国人对吃的执着，渗透在角角落落，质朴却让人倍感安心。《舌尖上的中国》的走红，源于它的包容、质朴、安然的中国原味。中国人爱养生，从烹制食物的方法中学会养生之道，亦是健康生活的重要组成部分。我也说两句>>
有歌谣唱：妹子手巧好嫁妆，什锦腌菜喷喷香；老汉吃了腰不疼，细娃吃了不尿床，中国人爱吃酸，汉中人有说法为三天不吃酸，腿秆打闪闪。形象生动地说明了酸在人们生活中的地位和人们对它的偏爱。腌菜制作精细，品种较多，像青菜、椿芽、蒜苔、蒜头、茴香菜、春笋都可以拿来作原料。腌菜的基本过程其实是很讲究的，鲜嫩菜蔬先晾晒，后入坛，酿出时间的味道。[详细]
