年年情人节不是法餐就是意大利餐，再加上京城美食传播速度快的惊人，一家餐厅火了，众多效仿者就一窝蜂赶上。

　　在这个“不怕不好吃，就怕不独特”的美食时代，我们身体力行，网罗了京城“独一份”餐厅，这个情人节不仅吃鲜，还要吃独，总之想吃这口的，非它莫数。

DINIS犹太餐厅

　　犹太餐

　　美食元素：Mashgiach

　　我原来一直错误的认为犹太餐厅其实就是经营中东地区的菜品。当来到DINIS犹太餐厅，才知道它其实是中国唯一一家对外开放的犹太宗教餐厅。主要是餐厅的食材和制作过程必须严格遵循犹太礼教，翻开菜单，你会发现餐厅除了西餐和日本料理外，还有鱼香肉丝和宫保鸡丁等大众中餐。

　　餐厅的犹太饮食禁忌恐怕是最严格的。中方厨师递给我一本他们的厨房规章，足足有30多页。餐厅里最重要的职位，被称为“Mashgiach”，他要在犹太教协会经过严格的培训才能获得的资质。如果餐厅里没有Mashgiach，就无法营业。

DINIS犹太餐厅

　　餐厅里的每一片蔬菜，他都要用特殊的光笔照射，如果有一个虫洞，整把蔬菜都会弃之。每一颗鸡蛋都要打碎，到入玻璃杯中，Mashgiach要仔细观察，不能有一点血斑，哪怕使用1000颗鸡蛋，同样要一颗颗检查。

　　大米要一粒粒挑选，不能有破损不完整等等，这些食材经他检查后，要封口签字，厨师才可以使用。不仅如此，餐厅所以的调料也必须要他签字，所有的酒也要他亲自开瓶……

　　而肉食更是要专人宰杀，只选取动物的前半部分，负责宰杀的人一年要来中国两次，只为给DINIS餐厅提供荤食。

　　犹太人的肉食和牛奶不能同时食用，甚至冲洗器皿时不能使用一个水龙头。老板考虑到餐厅环境，就放弃使用奶制品，奶酪和冰淇凌都用豆子代替，反而健康许多。

火焰牛肉 85元

　　地道的中餐，精选牛的上脑肉用8种香料腌制后，和时蔬炒制。放在新鲜韭菜上，下面则是酒精块，吃时点火，在火焰的余温下，韭菜的香味充分浸入牛肉中，鲜美无比。

素球鸡汤 40元/份

　　是一道经典的中东美食，素球则来自以色列，里面以谷物和鸡蛋为主。鸡汤中没有盐、味精使用任何调料，清淡无比。

中东拼盘 60元/份

　　一色列最常见的吧嗒饼，中间是空心，食用时撒上拼盘里的阿拉伯沙拉、各种时蔬和调味料，酸甜可口。

　　店名：DINIS犹太餐厅

　　地址：朝阳区芳园西路四得公园南门

　　电话：84708238

　　人均消费：150元

　　车位信息；免费

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