脂肪

　　每天2000卡热量，600卡来自脂肪，也就是说需要吃进67克脂肪。少吃黄油、奶油、干酪和其他致肥的奶制品、去皮的鸡肉、多脂肪的肉以及椰子和棕榈油做的食品，减少吸入饱和脂肪。常用向日葵油、谷物油、棉籽油和植物调和油。

　　蛋白质

　　每天2000卡热量，每天必须吸收80~120克蛋白质。如果你有肝和肾方面的问题、过敏或免疫疾病，蛋白质要少吃一点。减少动物蛋白质消耗，除了鱼和不致肥的奶制品。多吃蔬菜蛋白，尤其是通常所说的豆类蛋白，特别要强调的是大豆。

　　碳水化合物

　　每天2000卡热量，成年女性需吸收160~200克碳水化合物；成年男性每天需吸收240~300克碳水化合物。少吃小麦面粉和糖加工的食物，尤其是面包和打包的快餐食物。多吃全谷物(而非全麦粉制品)、豆类和甜土豆。避免高果糖谷物榨糖后做的食物。

　　植物营养素

　　最大限度内得到自然保护，抗击年龄带来的相关疾病，吃不同的水果、蔬菜和蘑菇。选择水果和蔬菜不拘颜色，尤其是草莓、

　　食物纤维

　　每天要吃40克食物纤维。要达到这个数，必须多吃水果、蔬菜(尤其是豆类)和全谷物。

　　维生素和矿物质

　　获得维生素、矿物质和微量元素的最好办法是，食物要高度新鲜，水果蔬菜要丰富。