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低脂食物往往有更多热量添加剂
另一方面,食品生产厂家为了脱脂和顾及食品的味道,往往会在食物里添加许多糖、淀粉或面粉等碳水化合物或糖类调味品,从而也增加了它们可提供的热量,比如,可提供热量的玉米糖浆就经常被添加到食物中去,以替代因去脂后减弱的食物口感与香气。一项针对市场上销售的优酪乳进行的抽样调查发现,虽然普遍的低脂奶制品脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,却相当于5颗半方糖的热量。
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