少吃米饭比少吃肉更减肥(组图)(2)

符合先前理论(图片来源：星辰美食网)

少吃米饭比少吃肉更减肥(图片来源：金羊网)

　　符合先前理论

　　此次研究结果，和营养大师阿特金斯此前提出的减肥饮食法相仿。此外，在改善胆固醇方面，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食和地中海饮食更为有效。

　　低碳水化合物饮食方法的胆固醇量的测算方法和以往有很大不同：用胆固醇和HDL(高密度脂蛋白)的比率计算。例如，低碳水化合物饮食者这一比率就达到了4：1，而根据美国心脏协会的数据，3.5：1是人体最理想的配比。这一比率越高越容易引发动脉硬化，所以，人们都希望降低比率值。低碳水化合物饮食者这一比率降低了20%，地中海饮食者则为16%，低脂肪饮食摄取者在这方面又排在了最低，仅为12%。.

　　此次研究结果，与20世纪70年代一位美国医师罗伯特·阿特金斯提出的理论相仿。他的理论简单来说就是少吃碳水化合物而以肉食为主的吃肉饮食减肥法，被称为阿特金斯饮食法。它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品和白面包等，因为人体消耗的通常规律是先分解碳水化合物，再分解脂肪。所以一旦截断了碳水化合物的摄入，人体就会分解脂肪，从而起到减肥的作用。