导语：所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？

　　我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来。

　　肉食类的分类：色越浅越好

　　肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：

　　色泽鲜红或暗红：

　　如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

　　肉色嫩白：

　　如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；

　　几乎无色：

　　主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。