外形要完整、大片

　　2、外形要完整、大片：顶级燕窝形状要完整、大片。如果燕子在燕屋燕子在燕屋横樑上筑巢，燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角形。内部丝丝分明。

发大幅度

　　3、发大幅度：燕窝浸水之后，平均大三至五倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大五至七倍。越南洞燕更大。

　　4、少量幼毛：燕窝浸发之后，会见到少量之幼毛，若发现无细毛或者极度其干净，有可能是经过人为漂洗。

　　5、味道带腥：天然的燕窝。会略带点腥味，湿水发之后，腥味更浓郁。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道。要加们留意。