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专家推荐:秋季养颜健康四菜肴(组图)(4)http://www.sina.com.cn 2007年09月30日12:15 扬子晚报
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糖醋百合 糖醋百合润肺止咳 推荐专家:中国中医科学院望京医院内科教授 张 宁 推荐理由 百合主要含秋水仙碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补功效,特别是对病后体虚、神经衰弱等症大有裨益。百合性甘、平、无毒,具有补中益气、润肺止咳的功能。 新鲜百合口感好,细腻爽口,如果再用糖醋来调味,在燥热的初秋算是一道很开胃的爽口菜。 糖醋百合也可以做成凉菜,加入番茄汁和白糖来调味,如果再放点木耳和葱花,红、白、黑、绿相间,颜色鲜明,不但爽口,还非常好看。 制作方法:1.准备百合、肉丝各300克,洋葱150克,柠檬汁1汤匙,酱油2汤匙,盐、糖适量,太白粉1汤匙。 2.肉丝加酱油腌3分钟,调入太白粉拌匀。 3.百合放入滚水中烫熟,沥干备用。 4.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱,备用。 5.起油锅将洋葱爆炒,加入肉丝一起拌炒。 6.起锅前加入百合和调味酱,炒匀即可。
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