反式脂肪:叫我如何躲开你(组图)(4)

http://www.sina.com.cn 2007年01月18日16:58 大洋网-广州日报


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反式脂肪要认清(新浪伊人风采配图,来源:金羊网)

  我国尚无食品反式脂肪相关标准

  据了解,在美国

麦当劳薯条反式脂肪酸含量增加事件发生后,北京有市场调查公司针对每月至少光顾一次麦当劳的 600 名消费者作出了一份态度调查。其中77.7% 的消费者不知道反式脂肪酸,而对“反式脂肪酸会增加人体坏胆固醇含量”的说法,则仅有 25% 的消费者大概知道。

  但遗憾的是,尽管反式脂肪酸已经被证实对人体健康有害,但食物含多少反式脂肪酸才在安全范围以内,人每天摄入反式脂肪酸的量在多少范围内才能保证健康,目前我国

食品安全部门对这些都没有相应的标准,也没有相应的检测方法。专家指出,这主要是因为人们对反式脂肪有害健康的认知度还很低,甚至很多医生都不知道。此外,检测食品中反式脂肪的含量具有较高的技术要求和检测成本。

  而在国际上,美国自 2004 年1月起,已强制要求所有包装食品业者,必须在包装上标注反式脂肪酸含量,要求反式脂肪酸含量不得超过 2% 。加拿大政府也要求在预包装的食品标签上标明反式脂肪酸含量,并鼓励使用健康替代品替代高反式脂肪酸含量的动物油和植物油。

  据了解,随着国际上反对在食物中使用反式脂肪的呼声日益强烈,我国已有不少食品和营养专家呼吁,希望相关部门能尽快制订出健康指南和有关标准。

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