南瓜蒸排骨:金屋藏娇般的幸福宠溺

http://www.ijie.com   2011年08月02日11:36  爱结网

  夏娃不就是亚当的那根肋骨么?被金灿灿的南瓜,厚实地包裹在里面,从里到外透出的一种香甜,不正是金屋藏娇的情态么?那种被宠溺被呵护的幸福,是一道美味的红尘风月。

  在我这个馋鬼的印象里,丰硕的秋天更象一场瓜果拥簇的盛大派对,因此时令轮回到九月,我总是有着金灿灿喷薄着香甜的欣喜。

  这不,看着农贸市场里日渐声势的南瓜垛,我的眼馋再度引迸。在我眼里,南瓜一直都是个充满奇趣的瓜蔬,不仅仅因为西方传奇的万圣节和灰姑娘那魔幻的南瓜马车。学英文的时候无意间检索到一篇资料,上面记载,世界上的南瓜有数百种之多,从小到拳头大小的加勒比群岛的“幽灵南瓜”(jumbie pumpkins)到长达二三米的“巨人南瓜”(giant gourds),而且,还有一个名为“世界南瓜联盟”这样的官方组织,发布每年竞赛中最大的南瓜数据,而至今仍保持记录的,是2002年一只来自英国曼彻斯特市的南瓜(pumpkin),据说惊人重量达1337磅。

  不过在我看来,重达千斤的南瓜实再是够雕一辆南瓜车的了。而论到吃,我还是更喜欢被称为黄金瓜的那种日本南瓜,个头2斤大小,家庭用来做菜最为趁手,粉而甜糯,营养丰富,喜人的金橙色,即使作为装饰品摆在书架上,也颇有观赏性。

  跟老公新婚蜜月的那个金秋,我心血来潮,就曾经用这种黄金瓜做了一次南瓜蒸排骨。南瓜挖成盅,腌制好的排骨放在里面,在高压锅的水蒸气里彼此浸润,蒸出来的排骨香嫩,南瓜香甜,老公吃得大快朵颐,问我这道菜怎么称呼?我和着蜜月里的得瑟,很幸福地跟老公说:“这道菜啊,叫金屋藏娇”。

  是啊,夏娃不就是亚当的那根肋骨么?被金灿灿的南瓜,厚实地包裹在里面,从里到外透出的一种香甜,不正是金屋藏娇的情态么。虽然这个成语的来源,故事的结局听起来并不那么美好,而流传至今,金屋藏娇这个词更是蒙上了一层物质化庸俗暧昧的影子,然而那种被宠溺被呵护的幸福,仍然是一道美味的红尘风月。兼且,我们都知道南瓜在中国,并不象西方那么魔幻,非常的乡土非常的朴实,更象中国传统观念下的恩爱:温暖包容,倾尽其有。

  因为所以,如果给爱情一个美好的祁愿,我不要水晶鞋不要华丽的马车,就给我一份踏踏实实的南瓜蒸排骨吧。

给我一份踏踏实实的南瓜蒸排骨吧给我一份踏踏实实的南瓜蒸排骨吧

  南瓜蒸排骨

  主料:南瓜1个,1000克左右;排骨500克;

  配料:姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量;

  做法:

  1、南瓜洗净,在顶部三分之一处剖开,掏空里面的瓤和籽,做成盅,剖下的部分用做盖;姜蒜切片;

  2、排骨洗净,斩成3厘米左右的段,焯开水后加酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、切好的姜蒜片,腌制30分钟左右;

  3、将腌制好的排骨装入南瓜盅盖好,高压锅蒸25分钟,出锅端出即可。

(文字/爱结  责编/Maggie)

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