中国人过年的时候圆子也是必备之一，建议大家试试这款糯米肉圆吧，炸好了直接吃或者煮了配小青菜、烫火锅都不错，多做一点炸好了冻起来，再吃的时候也很省事。之前拍圆子，总是喜欢配上青菜心，这次换个吃饭，用竹签串起来，配上清新美丽的萝卜花，是不是更有感觉呢？

　　【糯米肉圆】

　　材料：

　　猪肉末800克、糯米1大碗、香菇3个、荸荠5个、胡萝卜半根、鸡蛋2个

　　调料：

　　葱姜末适量、料酒1匙、生抽1大匙、蚝油1匙、胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、糖1小匙

　　做法：

　　1、准备所需材料。

　　2、糯米饭煮熟放凉备用(煮稍硬一点)；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用。

　　3、肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。

　　4、打入两个鸡蛋拌匀。

　　5、加入糯米饭。

　　6、糯米饭和肉馅拌匀备用。

　　7、手上蘸水，将馅料搓成圆子状。

　　8、锅里油烧热，放入圆子油炸。

　　9、炸至金黄色捞出。

　　10、锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以。

　　爱结·美食小贴士：

　　◎圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。

　　◎荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。

　　◎搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。

　　◎拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。

　　小编这是第二次做萝卜花，并不专业，自己瞎捣鼓的，仅供大家参考哈。

　　材料：心里美萝卜

　　做法：

　　1、心里美萝卜去皮，一切为二，切成半圆形薄片。

　　2、取一片萝卜片卷成花芯。

　　3、再取一片包在外面。

　　4、依次卷成花形。(老公笨手笨脚的，有点拿不住，所以拍照的这个花形卷的不太好看，大家见谅)

　　5、取两根牙签固定底部。

　　6、剪去多余露在外面的牙签，用香菜搭配上叶子即可。

　　爱结·美食制作小贴士：

　　◎削皮时可以留一些白色的皮肉部分，这样做出来的花有白边更好看。

　　◎如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作，撒点盐腌一下也可以变软点。

　　◎除了心里美萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜。

(文字/SHIKI  图片/网络综合责编/鹿鸣)