在中国，结婚前有一个吃预备餐的习惯，实际上就是和朋友们热热闹闹的聚一下，想要一个有特色的预备餐宴，没有个拿手的可不行，菜做不好没关系，至少还可以拿出让人惊艳的水果拼盘。

制作花式拼盘的准备工作

　　制作花式拼盘的准备工作

　　除了趁手的工具，制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰，即使是普通的切块水果拼盘，都会显得与众不同。

　　准备

　　1.刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。

　　2.模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型最好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。

　　3.挖球器：有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少，将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球，装入容器中，显得非常可爱，也可以穿成水果糖葫芦哟。

　　4.小雨伞、水果签等装饰品：准备一些小装饰品，让果盘呈现更加专业的造型，这些小道具可以在酒店用品商店购得，也可以在网店购买。

花式拼盘的工具

　　花式拼盘需要的最主要的工具有刀，小勺，装饰品，可爱造型磨具。

西瓜船西瓜花香蕉船做法

　　花式拼盘的基础刀法之一

　　西瓜船

　　1.西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。 2.将瓜肉切成厚度相同的小块。 3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。

　　西瓜花

　　1.西瓜先切成大块的三角形，然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作为底座。 2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀，划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部，反向尖端的方向再划出两道刀痕，注意不要划到顶端。 3.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处，用牙签固定。

　　香蕉船

　　1.         从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮，共划4刀。 2.把3条果皮向果柄处反折，然后用牙签或小雨伞固定。 3.将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑，所以最好切好后尽快上桌，以免影响效果。

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