结婚蛋糕的定制

　　“在你的婚礼上呈现一只什么样的结婚蛋糕——这可不是一件小事，而是向你们所有的亲朋好友分享你们的品味、激情、梦想和故事。”在国外，量身定制婚礼蛋糕早已是很多新人结婚准备流程中的必选项，将自己的恋爱史、求婚故事、兴趣喜好巧妙融合进主题蛋糕中，或是配合婚礼风格打造甜蜜蛋糕，都是定制的热门潮流。我国的北京上海等地也悄然吹起了结婚蛋糕定制风，精致可人、造型多样的婚礼蛋糕俨然成为婚礼主角的新宠。被奶油、鲜花、水果、巧克力点缀包裹的婚礼蛋糕在见证坚贞爱情的同时，亦给视觉带来至高的享受，给味蕾填充满溢的甜蜜，为新人送去古老的祝福，完美的婚礼，怎能缺少如此重要的细节？

　　1。造型选择 首先根据自己的婚礼主题、恋爱故事、个性喜好确定婚礼蛋糕的造型、色彩，融入自己的创意理念，明确预算，敲定规格、配料等。

　　2。专业知识  新人最好事先做足功课，了解基本常识，有助于与蛋糕师沟通，共同制定最优方案。

　　3。婚礼环境 定制蛋糕特别考虑到当天婚礼的环境，如果是户外婚礼且温度较高，注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，而应和西点师及时沟通，以植物油制的起酥油代替纯奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗热能力，或选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。

　　4。味道品尝 在确定蛋糕师前，品尝其作品，不能被宣传和名气迷惑。

　　5。蛋糕价格 一般市场上定制3-4层的蛋糕，花费在800-2000之间。当然这个价位还存在一定的地域差异和品牌差异，新人可以根据自己的预算货比三家。

　　6。定制时间 有特别装饰或造型繁杂新颖的蛋糕应尽早联系相关定制事宜。一年中并非所有蛋糕都能随时制作，梅雨季节或炎热夏季要考虑到蛋糕的保存期限。食材与饰物也是具有季节性的，如水果和应季鲜花。因此提前计划打算为宜。

　　定制创意

　　1。选择两人第一次见面的滑雪场、电影院、校园建筑等作为蛋糕主体。

　　2。再现情定今生的求婚场景，作为蛋糕主体饰物。

　　3。用新人的姓名组合打造蛋糕细节。

　　4。在蛋糕内放置定情婚戒，增加切蛋糕的神秘感。