把水果干酪点心换成谷类

　　1951年，当泰丽莎·普塞克举家从匈牙利迁至美国时，泰丽莎是带着匈牙利的美味来的。她继续做苹果干酪点心、辣子鸡、菜炖牛肉和团子。无论何时她想吃家乡口味的饭菜她就做，这样消除了她的思乡病。

　　但是这也让她体重超重。1975年，泰丽莎55岁，达到她的体重最高点205磅。她说：“胖到那样，我自己都不喜欢自己了。然后我在一本杂志上看到关于‘体重岗哨’的介绍，我决定去那里一试。”

　　这个组织教泰丽莎怎样选择食物，怎样烹饪低脂食物。她说：“那些赘肉消失得那么快，让我吃惊。第一周我就瘦了七八磅。”

　　但是没多久，泰丽莎发现体重下降的趋势放慢了。她盘点了一下自己的饮食，发现罪魁祸首是她最爱的食物——苹果干酪点心。她一周放开量吃一两次，吃得太多了。

　　泰丽莎说：“你吃什么长大的，你就会一直吃，饮食习惯嵌入你的身体里。所以我不得不找一个替代品，也像苹果干酪点心一样，让我有熟悉的故乡的感觉。”

　　泰丽莎决定用谷类取代它，每晚上床前吃一碗。谷物里的糖分让她嗜甜的口味得到满足，就像苹果干酪点心的效果一样。还有牛奶，她在匈牙利喝牛奶长大，牛奶让她再度回到童年。她可以减重而不感到委屈自己了。

　　泰丽莎现在已经80岁了，她在一年中减去86磅，然后一直保持了24年。现在，她在当地一个高级市民中心教烘焙技术，在那儿她偶尔会看着一批批的苹果干酪点心出炉。她甚至允许自己享受一份作为款待。但是她并没有抛弃谷物夜宵，她给自己发明了一种含糖的夜宵和三种不含糖的夜宵。她解释道：“我不断地调整配方，这样混合起来，口味总会有点不一样。”

　　致胜行动

　　用“新欢”取代“旧爱”，满足你的嗜甜欲。一碗带脱脂牛奶的谷物能满足喜欢吃甜食的胃口，而且不妨害饮食健康。像泰丽莎一样，我很满意谷物作为我的夜宵甜食，但是不兑牛奶。我倒些到碗里坐下来吃，一边嚼着爆米花。

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