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简单七步 DIY墨西哥花纹面包

http://www.ijie.com 2011年12月22日13:03 爱结网

　　其实面包可以一种花样变很多种。或者一种酱料也可以改变面包的花样和外观。墨西哥酱，大家再也熟悉不过了，都会做。一种墨西哥酱可以让你的面包变上百种花样。

　　今天，爱结·美食频道教大家巧用墨西哥酱制作一款外观类似大理石花纹，口感柔软的甜面包。也就是说这类面包比较简单，适合新手操作。

墨西哥花纹面包

　　不过到冬天，很多烘焙爱好者掌握不了发酵。导致面团发酵不起来，或者体积小，冬天和面团时要用温水，温水在25℃左右揉面，你的面团才不会发酵不起来，或者用温水先把酵母融化了在和面团都可以，酵母一般在0至55度都可以生存。还有发酵时尽量找个室温比较高的地方发酵或者放入烤箱醒发，温度30℃喷点水会产生湿度。

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