情迷玛德琳(2)

http://www.ijie.com 2012年02月10日12:58 爱结网

　　筛好以后的面粉，中间搅一下使之稍微凹陷。

　　蛋液倒在面粉中间的凹陷处。

　　混合搅拌。从内里向外搅拌。

　　搅拌好以后敷上保险膜静置一个小时。之后趁这段时间在模具上涂黄油。预热烤箱到170°。

　　家里还有一个无印良品的软硅胶模具的，但是要烤出金黄色，金属模具比较好。烤完之后洗模具不要用洗涤剂，模具里残留的油起到保护作用。第一次做脱模后，蛋糕表面不怎么完美，但是做过几次以后模具就顺溜了，脱模以后蛋糕会很漂亮。

　　(文字/良酱图片/良酱编辑/鹿鸣)

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