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膳食纤维并非生来就受人欢迎(新浪伊人风采配图，来源：国际在线)

　　聪明摄取膳食纤维从哪些食物中获得膳食纤维？

　　膳食纤维的食物来源包括谷类、薯、豆类及蔬菜、水果等植物性食品。植物成熟度越高，其纤维含量也就越多，谷类加工越精细，则所含膳食纤维就越少。所以，建议选择水果而不是果汁，选择全谷类而不是经过碾磨的谷物，以增加膳食纤维的摄入。另外，含有膳食纤维的保健食品或饮品，由于食用非常方便，也是摄取膳食纤维的快捷途径。

　　膳食纤维的前世今生过去时

　　1970年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”。它被认为是对人体不起作用的非营养成分。

　　营养学家认为粗纤维吃多了会影响人体对食物中营养素，尤其微量元素的吸收。所以，那时膳食纤维是一种被完全忽略的食物成分，很多人认为它没有任何营养和利用价值。