中国人食不厌精是出了名的。“识食”餐桌上总离不了林林总总的绿色蔬菜，随着近年来蔬菜种植技术的日新月异，菜市场上的“时令”蔬菜的界定已开始模糊，不少蔬菜一年四季都在市场上“露脸”。然而，讲究时令的国人仍秉承着“时令菜当吃”的传统，对时令鲜蔬尤为青睐。

　　时下正值春夏交替之际，叶菜、瓜、茄、豆类应时而至，“食不厌精、烩不厌细”的爱结·美食小编喜欢在菜市场搜罗各种最新时蔬，发挥十八般武艺，添油加醋，以犒劳“五脏庙”，一时间餐桌上满园春色关不住。一起来看看吧！

夏季时蔬炖鸡

　　夏季时蔬炖鸡

　　用料：鸡、芦笋、西红柿、冬瓜、洋葱、青椒、土豆、青豆、香叶、黑胡椒、姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒。

夏季时蔬炖鸡步骤

　　步骤：

　　1.鸡肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后捞出洗去浮沫，控干水分备用，锅中烧水，加姜片、蒜瓣、香叶，将鸡下锅煮；

　　2.水开后将土豆下锅，再将青豆和冬瓜下锅；

　　3.炖20分钟将西红柿、洋葱、青椒下锅，加盐、黑胡椒、糖、鸡精；

　　4.炖至洋葱变软就可以出锅了。   

夏季凉拌菜

　　夏季是一个不需要过多修饰的季节，五彩缤纷、热情洋溢。听说人一天要吃上5种颜色的蔬菜，吸收的营养才够均衡。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。

　　材料：

　　彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，味好美现磨白胡椒粒。

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