龙眼大枣莲子汤

　　1、龙眼大枣莲子汤

　　材料：龙眼肉120克，大枣120克，莲子适量。

　　做法：

　　洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约60分钟即成。

番茄乳酪三明治

　　2、番茄乳酪三明治

　　材料：全麦吐司2片。约3厘米厚的番茄1片，低脂乳酪1片。

　　做法：

　　①将乳酪片置于土司上，再放上擦干水分的番茄。

　　②依个人口味，适量挤上少许黄芥末酱并撒上少许黑胡椒，然后用另一片土司将材料夹起来。

　　③以锡箔纸将土司整个包好，放进预热的烤箱，烤8～10分钟即可。

肉丝拌黄瓜

　　3、肉丝拌黄瓜

　　材料：猪瘦肉150克，黄瓜200克。

　　配料：凉粉、海米粉、香菜、酱油、豆油、料酒、香油、香醋、味精、蒜泥各适量。

　　做法：

　　①将瘦肉切成5厘米长的细丝，炒锅上火加底油，烧热下入肉丝煸炒，见变色烹料酒，加酱油、味精，用中火炒至汁浓时出锅装盘，晾凉备用。

　　②黄瓜洗净切丝，香菜切段，海米粉用温水泡发好，再用凉水淘凉，切5厘米长的段。将煸炒好的肉丝、黄瓜丝、凉粉码在盘内(可码成各式图案)，同时将海米粉、香菜放在上面。用香油、酱油、香醋、味精、蒜泥装入碗内调匀，浇上即可。

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