健康：吃的太素照样伤身(组图)(3)

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素菜太油挑着吃(新浪女性配图，来源：国际在线)

　　素菜太油挑着吃

　　很多坚持素食的人，都是通过植物油或者是花生来获得油脂，为了增强口味，一些素食馆也喜欢将实际上是用豆制品烹饪的素菜做得特别的油，或者是添加很多的调味料，因为在素食者，植物油脂在他的饮食结构中，占比可以在5%左右，但是，吃的植物油油炸食物太多，也会导致胆固醇的升高。在我们正常人的饮食结构中，油脂类的占比更是相当少，按照世界卫生组织的推荐，每位居民每天摄入的油脂只有25克，在这个人的膳食结构中，也就占有约0.5%的比重。因此，坚持正常膳食结构的人不适宜经常到素食馆中去吃太油的素菜，就是去了也要挑加工方式简单、口味清淡的吃。