糖耳朵

　　原料： 面、红塘、花生油、碱、饴糖、蜂蜜。

艾窝窝

　　做法： 1、糯米泡6个小时左右 2、上锅旺火蒸20分钟，开盖，打散，洒水，盖锅盖，再蒸20分钟 3、保鲜膜铺碟子上，取一团糯米放中间 4、讲豆沙馅放糯米中间 5、拎起保鲜膜，将米球收口揉圆 6、将糯米球放在椰蓉上滚一滚

炒肝

　　配料： 姜、猪肝、猪肠、八角、蒜、黄酱、酱油、熟猪油、醋、明矾、淀粉、猪骨汤、精盐。

京味炸灌肠

　　主料： 成品灌肠。 调味料： 蒜、香油、凉白开水、盐。

蜜三刀

　　原料： 面粉1000克，花生油1500克(炸成品实耗350克)，碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。

(文字/鹿鸣 图片/网络综合 责编/鹿鸣)

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