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专题摘要：春节临近，多少人为了春节的7天大餐在忙忙碌碌的准备。喜欢热闹的中国人聚会不免要大吃一顿饱饱口服。但经常是7天假期一过，因为节日期间饮食不当引发消化问题的人猛增。吃得好，吃得满足又吃得健康才是我们春节大餐的最关键问题。

春节宴会大餐保“胃”战

橄榄雪梨炖瘦肉

滋补功效：利咽生津，滋阴润燥。

制作方法：橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣1，炖两小时即可。【详细】

生煎猪肝

滋补功效：富含维生素A，可缓解畏寒腹痛症状。

制作方法：新鲜猪肝，腌制一下，放些蒜蓉等，煎黄即可。【详细】

DIY低卡叉烧鸡腿

滋补功效：低卡路里减肥，给身体补充蛋白质。

制作方法：将腌制好的鸡腿放至烤架，10--15分钟取出即可。【详细】

猪蹄皮冻

滋补功效：可保持皮肤弹性，保持好气色。

制作方法：猪蹄洗净后，放入锅中，一小时后汤变黄即可。【详细】

海带豆腐

滋补功效：它可使人体产热功能增强。

制作方法：海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、鸡精适量。【详细】

蘑菇烩菜

滋补功效：防止便秘、预防糖尿病，还可防止发胖。

制作方法：香菇、金顶侧耳、粉丝、洋葱等材料翻炒。【详细】

三鲜白萝卜丝

滋补功效：白萝卜有非常好的降脂作用。

制作方法：将菜丝用盐码十分钟，放入香油，醋，姜和葱。【详细】

麻油拌菠菜

滋补功效：瘦身润肠，具有不错的减肥功效。

制作方法：将菠菜焯熟，加入麻油拌匀即成，拌匀即可。【详细】

羊肉汤

滋补功效：可以温胃御寒，滋阴补肾。

制作方法：把羊骨汤熬成乳白色，把羊肉、羊杂放碗里即可。【详细】

乌豆鲫鱼汤

滋补功效：预防秋冬季干燥带来的感冒。

制作方法：鲫鱼洗净后加泡过的乌豆、花生等，慢火煲1小时即可。【详细】

冬笋鲫鱼汤

滋补功效：对女性肾脏的滋补有大功效。

制作方法：将鱼放入锅中煎至皮微黄，加清水黄酒及笋丝烧开即成。【详细】

杞精炖鹌鹑

滋补功效：滋养肝肾、养阴生津、强化筋骨。

制作方法：将鹌鹑冼净，枸杞等装鹌鹑腹内，加水文火炖酥。【详细】

蜂蜜芦荟炖津梨

滋补功效：滋补养颜，冬季养生瘦身。

制作方法：将整个雪梨放进炖盅内，文火炖小时，加糖即可。【详细】

养生仙草糖水

滋补功效：保持皮肤白皙、光滑、充满弹性。

制作方法：把这种草晒干，放水煮透，再滤去杂质即可。【详细】

银耳莲子羹

滋补功效：清热解毒的同时还能养颜润肺。

制作方法：将莲子放入锅内，温火煮至莲子软后，5分钟即可。【详细】

牛奶银杏炖燕窝

滋补功效：燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润光滑。

制作方法：将银杏、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可。【详细】

坐堂专家：王成龙

专家介绍：中国中医科学院西苑医院心血管内科的主任医师。本书在结构上独辟蹊径，上章遵循四季养生的规律，将各类食物季节化，以养生需要、调养身体、应季食物为准则，选择合适的食物；下章遵循对症食疗的规律，将不同食物人群化，以特殊人群的身体特点、调养需要为准则，选择合适的食物。

专家建议：冬季进补以补肾抗寒为重。防寒温补，首选羊肉。冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。【更多详细】

冬季女性进补“两大忌”

一忌盲目食狗肉：一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉。二忌虚实不分：虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己！进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。【详细】

冬至多吃温性食物让女性健康一生

中医认为，在冬至前后进补为最佳。中医理论上讲“冬至阳生”，即节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。进补该选哪些食物入口呢？要多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物。可多吃牛羊肉，炒菜时放点花椒、干姜、肉桂、草果、丁香等香辛料。【详细】