创造“苗条食谱”

　　特里莎·塔米奥在传统的意大利家庭里长大，她喜欢吃传统的意大利食品。大盘大盘的意大利细面条、成碗成碗的肉丸、黄油涂得厚厚的面包都是这个家庭聚会的主要饭食。结果，特里莎的许多亲戚体重都超重。

　　但是特里莎没有——应该说“不再”超重。她的秘诀是什么？她学会了做一套“苗条”的意大利食品。

　　特里莎的减肥历程开始于1985年。那时候，她25岁，是底特律电台一名成功的记者，她艰难地试着想要打入电视新闻圈，但是没能成功。最后，一个朋友道破天机：特里莎190磅重，在电视台工作实在太胖了。

　　听着朋友的话真难受，但是特里莎知道朋友是对的。她不能让体重问题阻挡她的职业道路。于是，她参加了一次医学减肥活动，活动要求参与者制定饮食计划，并且每周称体重。七个月内，它帮助特里莎减去70磅。

　　特里莎对自己的苗条身材很吃惊，她发誓不让赘肉再回到身上。于是凭借她从那个减肥活动学到的营养学知识，开始试验她喜欢的意大利食谱，她用一些办法改良它们。她减少了番茄沙司里的橄榄油分量，只放一点点。她把肉拿出来，完全用蔬菜代替。她用蔬菜浓汤加重沙司和汤。她不再往沙拉里放榨汁柠檬。

　　通过把厨房变成实验室，改造她的食谱，14年来，特里莎一直把体重保持在健康的130磅。这样，她实现了做电视新闻记者之梦，在底特律电视台找到了工作。她在那儿干了10年，1998年又回到她最爱的岗位——电台。

　　致胜行动

　　给你喜欢的食物创造一个低脂版本。就像特里莎的发现，当你想苗条下来的时候，你不必放弃你喜欢吃的东西。市面上有很多烹饪书，会告诉你怎么剔除传统食品里的脂肪。我喜欢的一本烹饪书是伊夫林·瑞波写的《健康的家居烹饪》，书店里有这本书的平装本。伊夫林的土耳其馅饼真是太美味了！

  [1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9]  [10]
  [11]  [12]  [13]  [下一页]