排毒又抗衰：粗粮餐桌倍受欢迎(组图)(3)

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粗细粮搭配食用最合理(新浪女性配图 来源：瑞丽女性网)

　　日常饮食六分“粗”四分“细”

　　粗粮虽好，也不宜多吃，特别是对年轻人。由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，影响消化，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。研究发现，日常饮食以六分粗粮、四分细粮最为适宜，粗细粮搭配食用最合理。建议每天粗粮的摄入量以30-60克为宜，同时适当搭配荤菜，以平衡膳食。

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

　　需要注意的是，怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年不宜长期过量食用粗粮，否则会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。粗粮中的纤维素还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。