排毒又抗衰：粗粮餐桌倍受欢迎(组图)(4)

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红薯中所含的大量黏液蛋白能保持人体心血管壁的弹性(新浪女性配图 来源：瑞丽女性网)

　　缤纷粗粮创意吃法

　　红薯排毒养颜

　　秋冬季节，餐桌上多一盘蒸熟的红薯，这种感觉十分美妙。红薯中含有较丰富的食物纤维素，可预防便秘和肠道疾病，保持大便通畅，起到排毒养颜的作用。它还有利于维持人体正常生理平衡，从而减缓机体衰老，并有一定的防癌效果。此外，红薯中所含的大量黏液蛋白能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，润滑消化道、呼吸道、关节腔，防止疲劳，提高人体免疫力。

　　贴士：吃红薯要讲究科学，一不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，难消化；二要适当延长蒸煮时间，使它含有的“气化酶”被破坏，食后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气不适感；三是和米面搭配吃，可起到蛋白质的互补作用；四可配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，可减少胃酸产生。

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　　材料：面包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片。

　　做法：将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中煮熟，用面包片夹上，撒上少许盐花，放至微波炉里烤熟即可。依据各自喜好夹材料，一次夹三四样即可，嗜辣的，可用椒盐代替盐；若太素，可配香肠或火腿片。