排毒又抗衰：粗粮餐桌倍受欢迎(组图)(5)

　　点击图片 进入下一页

黑豆色素还能将皮肤中的胶原蛋白连接在一起，使皮肤光洁紧绷(新浪女性配图 来源：瑞丽女性网)

　　黑豆消除自由基

　　黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣……黑色食物素来备受健康人士推崇，黑豆更是其中的佼佼者。黑豆最大的功能是消除自由基，过剩的自由基会损伤细胞，黑豆色素却有抗氧化作用，清除体内多余的自由基，使血管里的血液顺畅流动，预防动脉硬化和高血压。黑豆与蓝莓一样，具有增强视力的作用。黑豆色素还能将皮肤中的胶原蛋白连接在一起，使皮肤光洁紧绷。

　　贴士：黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。另外，生黑豆中含有对健康不利的成分，烹至熟透才能食用，也不可过量食用，因为人体内的豆蛋白摄取过多时，就会使正常铁质吸收量大大降低，容易引起缺铁性贫血。

　　推荐：黑豆豆浆

　　材料：黑豆100克，白糖或蜂蜜适量。

　　做法：将黑豆放入水中，浸泡一个晚上，次日加入大约3倍的开水，用果汁机搅15分钟；将打好的黑豆浆放入锅中用中火煮滚，再转用小火继续煮10分钟；把豆浆盛入碗中，放入糖或者蜂蜜调匀即可。