女性要健身 营养有需求(组图)(2)

　　合理饮食可预防铁缺乏。在食物种类方面，动物性食物血红素铁含量丰富，非常便于人体吸收；植物性食物含铁为非血红素铁，吸收率很高，其中大米含铁量尤低，因此以大米为主食的地区需要同时进食一些含铁丰富的食物。含铁丰富的食品有猪肝、瘦肉、动物血、黄豆、菠菜等。维生素C可使铁的吸收率提高5-10倍，但维生素C必须与食物同时进食才能起作用。

　　另外一个预防和治疗铁缺乏的措施是口服铁制剂，其中EDTA铁钠(乙二胺四乙酸铁钠)是国际粮农组织和世界卫生组织的专家委员会推荐的铁源补充剂，其最大的特点是不会被食物中的铁抑制剂(如植酸盐、草酸盐、多元酚等)夺去活性，吸收率高，比临床上常用的铁补充剂硫酸亚铁高2-3倍，而且无胃肠道刺激症状，还可促进膳食中铁的吸收。

　　钙

　　钙摄入不足或丢失增多造成的钙缺乏是骨质疏松的发病原因之一，尤其是绝经后的女性，骨质疏松的发病率是男性的6倍。这主要是由于绝经后卵巢供能衰退，雌激素水平明显下降，致使钙从骨骼中游离丢失增多，沉积减少所造成的。研究显示，补钙可以使绝经后骨丢失的速度减慢30-50%。

　　人体内的钙主要来自食物，钙含量高的食物有奶类食品，豆类制品和海鲜类食品，但并非食物中所有的钙都能被人体吸收利用，而且由于国人的膳食习惯，单从饮食中摄取的钙远不能满足肌体的需要。1992年全国营养调查显示，微量元素中以钙的缺乏最为严重，平均每人日摄入量为405毫克，仅占膳食营养委员会推荐量的49%。因此，合理补充钙制剂已成为防治骨质疏松的措施之一，尤其是绝经后妇女。服用钙制剂是首选，也是最经常的基础治疗方法。