健康：冬天吃什么容易上火(组图)(2)

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酶促反应被激活了(新浪女性配图 图片来源：新浪娱乐)

　　二、酶促反应被激活了

　　物质代谢率是如何被立刻提升起来的？莫宝庆博士介绍，是应激反应激活了酶促反应。

　　人体的物质代谢，如糖的氧化，脂肪酸的合成等，是在酶的调控下发生的一系列化学反应，也就是说，物质代谢的实质，是一系列的酶促反应。

　　而代谢速度的改变，并不需要所有酶的活性改变，它常常只取决于某些，甚至某一个关键酶活性的变化。如，磷酸果糖激酶的活性被增强后，就会加快糖酵解的速度，进而加速了能量产生，加快了物质代谢的速度。