健康：冬天吃什么容易上火(组图)(5)

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水解反应消耗水分(新浪女性配图 图片来源：新浪娱乐)

　　五、水解反应消耗水分

　　一位朋友说，深秋严冬时，孩子和她都有口干、舌燥、便秘的感觉，特别是喉咙火暴暴的，怎么喝水也没有用，恨不得把它扯出来放在水里泡泡。莫宝庆博士介绍，“应激”是造成“干燥”的重要原因之一。

　　首先，在深秋严冬，气候干燥，天人合一，人体中的水分会通过皮肤向外界散发，以达到人体外表水分与环境水分的平衡；而且冬日天冷，气血内敛，流向体表的血液相对减少，因此运去的水分也相对减少。这样皮肤、鼻腔、咽喉等暴露于外界的地方，就会感到干燥难耐；

　　其次，寒冷季节，身体内部血流加快，通过肾脏滤出的水分增多，机体出现了寒冷性利尿现象，也使水分丢失增加；

　　更重要的是，应激加速了机体的水解反应。“寒冷”也是应激原。人体为了适应冬日寒冷的环境，维持正常的体温，必然要加快新陈代谢的速度。人的物质代谢，有氧化、还原、水解和结合等多种反应，其中的水解反应，必然要有水的参与，水解反应加快了，所消耗的水自然增多了，如果不及时补充，就会使人有干渴的感觉。

　　只有“少量多次”地补水，才能适应水解反应的速度；像那位女士那样“喝了几大杯水，仍不解渴”原因，是水还没有来得及被机体吸收，参与水解反应，就已经随着加快了的血液循环，进入了肾脏，被排出了体外。